• いりぬか500g　1袋
• 水　　　　　　  450ml
• 塩　　　　　　  55g
• 捨て野菜　　　  適量

①　水を沸騰させ、その中に塩を入れて良く溶かし塩湯を作る。（塩の量はお好みにより増減可能）

②　塩湯を冷まし、いりぬかに入れる。味噌くらいの固さになるよう良く練る。

③　大根の葉など不要な野菜（捨て野菜）を漬ける。

④　毎日よくかき混ぜる。5～6日すると熟成したぬか床が出来上がる。
➡今回、ぬか床は冷蔵庫もしくは常温で保存しています。

★今回、約一か月ぬか漬けを漬けてみました。大きな失敗はなかったもののいろいろと試行錯誤しながらの1ヶ月でした。
ぬか漬けは、毎日の手入れが大変かもしれませんが、いろいろな楽しみ方があると思います。
気になったそこのあなた！ぬか漬け生活始めてみませんか?

ちなみに・・・
フジショクぬか漬け生活の中で漬けてみた食材の中で何か一番美味しかったかアンケートを実施しました。

果たして、ベスト3は何だったでしょうか？

　第一位　カブ
　第二位　チーズ
　第三位　にんじん

という結果でした

今回使用したぬかはこちらです

生ぬかに卵殻を配合した煎りあげております。

品番：0287
容量／荷姿：500g/20
パッケージサイズ：280×165×25
ケース(梱)サイズ：405×330×220
JANコード： 4902487020143
賞味期限：12ヶ月

生ぬかに卵殻を配合した煎りあげております。

品番：0291
容量／荷姿：850g/12
パッケージサイズ：330×190×25
ケース(梱)サイズ：405×330×250
JANコード： 4902487020150
賞味期限：12ヶ月

けずり粉、しいたけ粉、昆布等を原料に漬物がおいしく漬け上がる「ぬか漬のだし」です。

品番：0284
容量／荷姿：150g/15×4
パッケージサイズ：210×130×20
ケース(梱)サイズ：460×330×230
JANコード： 4902487020426
賞味期限：12ヶ月

辛子にぬか漬けの風味を良くする陳皮、昆布、唐辛子をブレンドしました。
防虫、防腐効果に加え素材の味を引き立てます。

品番：0281
容量／荷姿：300g/10×2
パッケージサイズ：220×145×30
ケース(梱)サイズ：310×220×240
JANコード： 4902487020327
賞味期限：18ヶ月

• 薄力粉　　　230g
• きな粉　　　 30g（黒ごまきな粉）
• 砂糖　　　　100g
• バター　　　100g
• 牛乳　　　　100g

• ホワイトチョコレート　　90g
• きな粉　　　　　　　　　10g

①　オーブンを180度に設定する

②　牛乳・溶かしたバター・砂糖を加え混ぜる

③　薄力粉・きな粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

④　絞り袋に入れ、クッキングシートの上に絞る

⑤　オーブンに入れて20分焼く

①　チョコレートを湯せんし、きな粉入れ混ぜる

②　クッキーにチョコを付ける

今回使用したきな粉はこちらです

直火焙煎の香り良い黒ごまと、旨味を活かしたクリーンな熱風焙煎の国産大豆きな粉（北海道産大豆使用）をブレンドしました。

品番：0125
容量／荷姿：100g/10×6
パッケージサイズ：210×130×15
ケース（梱）サイズ：400×255×255
JANコード： 4902487010410
賞味期限：8ヶ月

国産大豆を原料にした人気商品です。

品番：0204
容量／荷姿：120g/20×6
パッケージサイズ：210×130×15
ケース（梱）サイズ：400×580×250
JANコード： 4902487010120
賞味期限：12ヶ月

• 粉寒天　　　　　　　　4g
• 水　　　　　　　　　　500cc
• 砂糖　　　　　　　　　大さじ4杯
• インスタントコーヒー　大さじ3杯
• ミルク　　　　　　　　少々

①　水500ccに粉寒天4g入れてかき混ぜる

②　火にかけてかき混ぜながら沸騰させる

③　砂糖大さじ4杯、インスタントコーヒー大さじ3杯を入れる

④　容器に流し入れて冷ます。

⑤　固まったらミルクをかけて出来上がり

• 粉寒天　　　　　4g
• 水　　　　　　　400cc
• 砂糖　　　　　　60g
• 牛乳　　　　　　200cc
• 季節の果物（又は缶詰）

①　水400ccに粉寒天4g入れてかき混ぜる

②　火にかけてかき混ぜながら沸騰させる

③　砂糖60gを入れ、火からおろす

④　粗熱をとり牛乳200ccを加える

⑤　容器に半分流し季節の果物を並べ、少し固まったら残りの液を流す

⑥　固まったら器に移して出来上がり

今回使用した粉寒天はこちらです

簡単に各種寒天料理が出米ます。

品番：0996
容量／荷姿：4g2p/30×8
パッケージサイズ：170×100×10
ケース（梱）サイズ：440×345×200
JANコード： 4902487090214
賞味期限：24ヶ月

• 小麦粉　300g
• 重曹　　小さじ2
• 酢　　　大さじ3
• 水　　　150cc
• あんこ　500g

• カップ1杯（200ml）のぬるま湯に、塩大さじ1となす漬の素小さじ1/2を良く溶かす

• なすを塩もみする

• 湯が冷めたら塩もみしたなすを漬ける
  （適当な重石をのせる）
  
  

• 熱湯に塩20g、焼みょうばん1gを入れよく溶かす

• お湯は冷ましておく

• 塩と焼みょうばんを適宜手に取り、なすを塩もみする

• なすを漬ける（適当な重石をする）

• さつま芋（皮つき）　   　   1.1kg　　（皮をむいた後　約860g）
• 栗の甘露煮　　　　      　 　600g
• 砂糖                    　　　　  500g
• 水飴　　　　　         　1/2カップ（140ml）
• みりん　　　　   　      大さじ3杯
• くちなしの実（ティバック）　1袋
• 食塩　　　　　           　　   少々

⑤　④に裏ごししたさつま芋を少しずつ加えて弱火にかけ、かき混ぜながら鍋底が見える程度まで煮詰める
（冷めると固くなるので軟らかめで火を止める）

⑥   ⑤に栗を加え、弱火で静かにかき混ぜ、栗が温まれば出来上がり

とっても簡単☆
   残った栗きんとんで芋ようかんを作ってみました

今回使用した粉寒天はこちらです

簡単に各種寒天料理が出米ます。

品番：0996
容量／荷姿：4g2p/30×8
パッケージサイズ：170×100×10
ケース（梱）サイズ：440×345×200
JANコード： 4902487090214
賞味期限：24ヶ月

簡単に各種寒天料理が出来ます。

品番：1022
容量／荷姿：4g2p/16付24
パッケージサイズ：170×100×10
ケース（梱）サイズ：440×345×200
JANコード： 4902487090245
賞味期限：24ヶ月

粉寒天の徳用タイプです。
簡単に各種寒天料理が出来ます。

品番：1025
容量／荷姿：48g/10×8
パッケージサイズ：155×100×40
ケース（梱）サイズ：370×310×290
JANコード： 4902487090252
賞味期限：24ヶ月